Registratori di cassa il 14 marzo 2013

La cucina polacca offre vantaggi rispetto ai piatti a base di carne. Quindi dalla procedura in cui creiamo carne di manzo, maiale e pollame dipende dal fatto che la nostra cena sarà una coincidenza o un fallimento.

lavaggioLa carne deve essere lavata appena prima della preparazione. Non lo facciamo esattamente, che abbiamo l'idea di metterlo in frigo, perché durante il lavaggio mettiamo le sue dimensioni pericolosi batteri che possono accelerare il processo della sua decomposizione. Dopo aver lavato la carne, dovremmo lavarci accuratamente le mani. Vale anche la pena menzionare la pulizia nel caso di tutti gli oggetti (coltelli, taglieri con cui la carne cruda ha avuto contatto.

Affettare e causareLa carne dovrebbe sempre essere tagliata attraverso le fibre. Grazie a questo, dopo lo studio sarà luminoso e leggero. Dovremmo sempre usare un coltello affilato per tagliare la carne. Un buon sistema è la sua affilatura e risciacquo. Grazie a questo, le costolette che tagliamo non saranno sgradevoli. È lo stesso importante soprattutto perché il succo si strappa attraverso i bordi frastagliati, così che la carne perde la sua succosità e il suo sapore.

Il gusto migliore è la carne precedentemente marinata. La marinata può essere finita con aglio, olio d'oliva, rosmarino o nuove erbe e spezie. Affinché la marinata si assorba bene, vale la pena di scarificarla in anticipo. Il tritacarne può quindi essere insostituibile. Grazie ad esso, la carne assorbirà meglio la marinata sviluppata da noi, in più sarà meglio.

Trattamento termicoLa carne marinata può essere fritta, arrostita o in umido. Friggendo e strangolando, vale la pena averlo al fuoco più giovane, lo condurremo, meglio è. La carne è incorporata in gruppi di proteine e grassi, motivo per cui, per una temperatura breve e bella, fa sì che si fermi vecchio e pericoloso. Friggendoli ad una temperatura più profonda si farà sciogliere in bocca. Durante la cottura, vale la pena di assicurarsi che il corpo sia innaffiato di grasso ogni tanto. Grazie a questo, manterrà la sua succosità e supplemento.